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Cestinha folhada de creme de amendoim

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Cestinha folhada de creme de amendoim

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 01:00:00 minutos
  • Facilidade (Médio)
  • Rendimento: 08 porções

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Ingredientes


  • 400 gramas(s) de massa folhada pronta e descongelada
  • 250 gramas(s) de amendoim sem casca e cru
  • 30 ml(s) de óleo vegetal
  • 1 colher(s) de café de sal
  • 4-6 colher(s) de sopa de açúcar refinado
  • 150 gramas(s) de creme de leite fresco
  • 75 gramas(s) de açúcar mascavo
  • 8 unidade(s) de morangos vermelhos e higienizados

Modo de Preparo


  1. Abra a massa folhada até obter um retângulo com ½ cm de espessura. Corte em quadrados de 10x15.
  2. Coloque os quadrados dentro de forminhas para empada formando as trouxinhas, preencha as com feijões crus.
  3. Asse em forno a 200º c. por 20-25 minutos.
  4. Retire do forno e desenforme frio.
  5. Coloque o amendoim numa assadeira e leve ao forno a 180º c. e asse por 25-35 minutos até que o amendoim esteja assado e a casca vermelha se soltando.
  6. Retire totalmente as peles do amendoim.
  7. Coloque o amendoim sem pele no processador ou liquidificador e transforme em uma farinha.
  8. Adicione no copo do liquidificador o sal, o açúcar refinado e o óleo vegetal, bata até obter uma pasta.
  9. Numa vasilha bata o creme de leite fresco com o açúcar mascavo, bata até obter o ponto de chantilly.
  10. Misture a pasta de amendoim ao creme chantilly mexendo delicadamente até obter um mistura homogênea.
  11. Coloque o creme de amendoim na refrigeração devidamente vedado por 1 hora.
  12. Recheie as cestinhas com esta mistura, decore com o morango e sirva.

Dicas

Confira algumas dicas antes de preparar seu prato

  • Para soltar a casca dos amendoins assados esfregue uns contra os outros, desta forma descascará muitos de uma só vez.
  • Uma boa pedida para ser degustada com chá de hortelã com laranjas.

Harmonização

Chá cai muito bem com este prato.

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Comentários

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