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Salada de macarrão

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Salada de macarrão

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 00:35:00 minutos
  • Facilidade (Fácil)
  • Rendimento: 04 porções

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Ingredientes


  • 600 gramas(s) de macarrão curto de sua preferência cozido em água fervente com sal e duas folhas de louro até que esteja “al dente”. Escorra e reserve.
  • 1 xícara(s) de chá de cenouras cortadas em palitos cozidas em água e sal até que fiquem macias e firmes.
  • 1/2 xícara(s) de chá de molho de folhas de alface americanas rasgadas
  • 100 gramas(s) de queijo parmesão ralado no ralo grosso
  • 3 unidade(s) de dentes de alho esmagados
  • 100 ml(s) de azeite de oliva
  • 4 colher(s) de sopa de salsinha picada
  • 5 colher(s) de sopa de folhas de manjericão picadas
  • 300 gramas(s) de iogurte natural
  • 100 gramas(s) de molho maionese
  • 6 colher(s) de sopa de vinagre de vinho
  • 100 gramas(s) de castanhas do para picadas
  • 150 gramas(s) de presunto em uma peça só cortados em cubos de 1 cm
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo


  1. Numa frigideira coloque o azeite de oliva e os dentes e alho, leve ao fogo baixo até que os dentes de alho fiquem dourados.
  2. Numa vasilha coloque a massa cozida “al dente”e tempere com as folhas de salsinha, de manjericão.
  3. Retire do fogo, pique os dentes de alho dourados.
  4. Derrame o azeite ainda quente sobre a massa misture bem.
  5. Adicione a massa os cubos de presunto, as cenouras e as castanhas, as folhas de alfaces, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, misture tudo bem.
  6. Numa vasilha misture o iogurte, a maionese, sal e pimenta-do-reino moída na hora, misture bem.
  7. Derrame sobre a salada de massa o molho de iogurte e misture tudo, prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
  8. Sirva frio.

Dicas

Confira algumas dicas antes de preparar seu prato

  • Troque o presunto por palmitos cortados em rodelas de 1 cm.

Harmonização

Uma ótima pedida é degustar este prato com um Vinho Branco Sauvignon Blanc

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Comentários

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