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Namorado em Manteiga de Pistaches

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Namorado em Manteiga de Pistaches

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 00:40:00 minutos
  • Facilidade (Difícil)
  • Rendimento: 10 porções

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Ingredientes


  • 800g de filete de namorado cortados em 4 filetes de 200g cada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  •  4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 100g de manteiga
  • 100g de pistaches picados
  • Raspas de 1 limão siciliano

Modo de Preparo


  1. Tempere os filetes de namorados com o sal, pimenta-do-reino moída na hora e azeite de oliva. Reserve sob refrigeração devidamente vedado.
  2. Transforme a manteiga em uma pasta (pomada), tempere com as raspas de limão siciliano, os pistaches e o sal.
  3. Misture bem até obter uma mistura homogênea, prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
  4. Coloque os filetes de namorado num refratário ou assadeira.
  5. Cubra cada filete com uma generosa quantidade da manteiga.
  6. Asse em forno a 200ºC por 15-25 minutos.
  7. Sirva quente.

Dicas

Confira algumas dicas antes de preparar seu prato

  • Experimente trocar a farinha de trigo por farinha integral, fica uma delícia!
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