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Torta de frango com legumes

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Torta de frango com legumes

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 01:10:00 minutos
  • Facilidade (Fácil)
  • Rendimento: 04 porções

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Ingredientes


  • 500 gramas(s) de peito de frango sem pele
  • 1/2 litro(s) de caldo de galinha
  • 4 colher(s) de sopa de óleo
  • 1 unidade(s) de dente de alho amassado
  • 1 unidade(s) de cebola picadinha
  • 3 unidade(s) de tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 xícara(s) de chá de ervilhas congeladas ou frescas
  • 1 xícara(s) de chá de cenouras cozidas e cortadas em cubos de ½ cm
  • 1/2 xícara(s) de chá de talo de aipo cortados em pedaços de ½ cm
  • sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo


  1. Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar bem cozido, desfie a carne e reserve 1 xícara (chá) do caldo.
  2. Numa panela aquecida com o óleo vegetal refogue as cebolas e refogue até que fiquem levemente douradas, adicione o alho, o aipo, as ervilhas, as cenouras e o frango, refogue tudo por 3 minutos.
  3. Junte os tomates e o caldo, tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, deixe levantar fervura e prove os temperos, ajuste se julgar necessário, reserve em refrigeração.
  4. Faça a massa.
  5. No liquidificado bata o leite, os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.
  6. Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e o fermento.
  7. Despeje metade da massa na forma ou refratário, por cima o recheio e termine com o restante da massa.
  8. Leve ao forno a 180º c. e asse por 25-30 minutos até que fique cozida e douradas.
  9. Sirva quente.

Dicas

Confira algumas dicas antes de preparar seu prato

  • Adicione a massa 1 colher (sopa) de manjericão picado.
  • Uma boa pedida para ser degustada com cerveja tipo american beer.

Harmonização

Este prato vai bem com uma Cerveja Ale

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