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Croquete de camarão

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Croquete de camarão

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 01:10:00 minutos
  • Facilidade (Médio)
  • Rendimento: 01 porção

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Ingredientes


  • 500 gramas(s) de camarão sete barbas limpo
  • 2 unidade(s) de tomates
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 1/4 unidade(s) de tempero verde pequeno picadinho
  • sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • 3 xícara(s) de chá de farinha de rosca
  • 3 unidade(s) de ovos
  • 1 copo(s) americano de água potável
  • 1/2 litro(s) de leite
  • 400 gramas(s) de trigo + 1 xícara (chá) para passar os croquete

Modo de Preparo


  1. Numa panela aquecida coloque o óleo vegetal e refogue as cebolas, o tomate, o tempero verde, o camarão, tempere tudo com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora e o molho de pimenta, refogue por 4 minutos, junte a água e o leite e ferve por 5 minutos.
  2. Prepare um refogado com o tomate, a cebola, os temperos, a banha, o óleo, o camarão e a água e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
  3. Adicione a farinha de trigo mexendo sempre com uma colher de pau, a massa ficar firme de forma que consiga moldar os croquetes com as mãos.
  4. Deixe esfriar e molde os croquetes.
  5. Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
  7. Escorra em papel toalha.
  8. Sirva quente.

Dicas

Confira algumas dicas antes de preparar seu prato

  • Adicione a farinha de rosca ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino, siga a receita.

Harmonização

Uma boa pedida é degustar com uma Cerveja Lager Pilsen

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Comentários

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