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Batatas recheadas ao molho de camarões

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Batatas recheadas ao molho de camarões

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 00:45:00 minutos
  • Facilidade (Fácil)
  • Rendimento: 04 porções

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Ingredientes


  • 4 unidade(s) de batatas grandes
  • 1/2 copo(s) americano de requeijão cremoso
  • 100 gramas(s) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher(s) de sopa de folhas de tomilho fresco
  • 300 gramas(s) de camarão médio cru sem casca e sem cabeça
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 e 1/2 colher(s) de sopa de cebolas picadinhas
  • 1 unidade(s) de folha de louro cortada em tirinhas finas
  • 500 gramas(s) de manteiga

Modo de Preparo


  1. Cozinhe as batatas em água temperada com sal até que fiquem cozidas e macias.
  2. Descasque as batatas e com ajuda com uma colher faça uma cavidade em cada batata, reserve a polpa das batatas.
  3. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino moída na hora e azeite de oliva, reserve-os devidamente vedados em refrigeração.
  4. Numa frigideira devidamente aquecida, derreta a manteiga e refogue as cebolas até que fiquem translúcidas e com aroma adocicado.
  5. Adicione os camarões e as folhas de tomilho, as tirinhas de folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, refogue por 5 minutos.
  6. Junte o requeijão cremoso e deixe levantar fervura, retire do fogo e aguarde 5 minutos.
  7. Misture a polpa de batatas amassada e o queijo parmesão, misture tudo bem, prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
  8. Recheie as batatas e regue com o azeite de oliva.
  9. Coloque as batatas num refratário ou assadeira e leve ao forno a 180ºC entre 15 e 20 minutos.
  10. Sirva quente.

Dicas

Confira algumas dicas antes de preparar seu prato

  • Substitua as folhas de tomilho por duas colheres (sopa) de manjericão verde fresco picado.

Harmonização

Acompanhe este prato com Espumante Brut

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Comentários

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