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Cookies com Morango e Chantilly

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Cookies com Morango e Chantilly

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 01:10:00 minutos
  • Facilidade (Fácil)
  • Rendimento: 6 porções

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Ingredientes


 

Para os cookies

  • 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para fazer cookie de chocolate, acrescente 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

Para o chantilly

  • 200g de creme de leite fresco
  • 80g de açúcar refinado
  • 1 colher (cafezinho) de essência de baunilha
  • 300g de morangos maduros e higienizados e sem o cabo verde

Modo de Preparo


 

  1. Misture manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate).
  2. Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem.
  3. Adicione a farinha aos poucos, misturando bem.
  4. Pode ser na mão ou na batedeira planetária.
  5. Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa.
  6. Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado.
  7. Forme bolinhas pequenas e asse em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno em 250°C.
  8. As bolinhas podem ser pequenas, pois os cookies se espalham no forno.
  9. O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo.
  10. Para o chantilly
  11. Coloque numa vasilha o creme de leite fresco, o açúcar e a essência de baunilha.
  12. Bata até formar picos duros.
  13. Coloque uma colherada sobre o cookie, por cima os morangos e novamente chantilly, feche com outro cookie.

Harmonização

Uma boa pedida para ser degustada com café com leite.

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Comentários

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