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Atum Assado

(4 Avaliações)
Atum Assado

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 01:00:00 minutos
  • Facilidade (Fácil)
  • Rendimento: 4 porções

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Ingredientes


  • 800 de filé de atum
  • 100 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 2 limões
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 20 gramas de gengibre fresco
  • ½ copo de iogurte natural

Modo de Preparo


Lave e seque os filet de atum.

  1. Corte em pedaços de aproximadamente 200 gramas cada.
  2. Misture numa vasilha o azeite de oliva extra virgem, as raspas dos dois limões, o sudo dos dois limões, o molho de soja, a pimenta-do-reino moída na hora, o gengibre descascado e picadinho e o iogurte.
  3. Tempere os filet de atum com sal.
  4. Mergulhe os atuns na marinada por 20 minutos.
  5. Coloque numa assadeira ou refratário.
  6. Asse em forno a 180º c. por 25-35 minutos.
  7. Sirva quente.

Dicas

Confira algumas dicas antes de preparar seu prato

  • Adicione na marinada dois alhos-porros cortados em rodelas de ½ cm de espessura e asse os peixes com eles.

Harmonização

Uma boa pedida para ser degustada com um bom vinho Sauvignon Blanc.

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Comentários

  • Ruim
    Ótimo
  • 28/07/2013 - 16:10:55 | Comentário de Adriana Franco

    Muito bom. Atum é um peixe muito acessível, saboroso e nutritivo, mas por vezes, esquecido...ótima a receita. Abraços

  • 22/05/2013 - 15:42:22 | Comentário de Chef Jorge Nascimento

    Kamila, muito obrigada pela tua sugestão.
    Estaremos avaliando para as próximas receitas.
    Entraremos em contato para te avisar quando já estivermos com esse recurso.
    Fica de olho por aqui!

  • 09/05/2013 - 01:00:54 | Comentário de Kamila

    Chef eu realmente adorei suas receitas, no entanto, gostaria de ver fotos do passo-a-passo ou video, isso seria uma inovação importante, afinal, ao fim e ao cabo as receitas estão disponíveis na rede mas o processo é que ainda é incipiente.

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