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Maçã do Amor

(2 Avaliações)
Maçã do Amor

Enviada do Chef:

Chef Jorge Nascimento

  • Tempo de Preparo: 00:40:00 minutos
  • Facilidade (Médio)
  • Rendimento: 06 porções

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Ingredientes


·         6 maçãs

·         6 palitos de sorvete

Calda:

·         1/2 xícara (chá) de glucose de milho Karo

·         2 xícaras (chá) açúcar

·         de 6 a 10 gotas de corante vermelho

Modo de Preparo


1.    Lave as maçãs e enxágue bem.

2.    Introduza um palito de sorvete no local do cabo, reserve.

3.    Para a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a glucose.

4.    Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais).

5.    Adicione 4 gotas de corante.

6.    Cozinhe por aproximadamente 1 minuto e desligue.

7.    Passe pela calda as maçãs reservadas.

8.    Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga.

9.    Deixe secar.

Observação: para saber o ponto certo da calda, pingue com uma colher a calda em um copo com água. A calda endurecerá imediatamente e pague a gota de calda do copo e bata com ela na pia. Se estiver bem dura e resistente, está pronta para banhar as maças. 

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Comentários

  • Ruim
    Ótimo
  • 26/06/2013 - 10:23:53 | Comentário de Jorge Nascimento

    Raquel,

    perfeita observação! Acrescentamos o teu comentário como observação da receita.
    Muito obrigado pelo comentário e pela ajuda.

    Abraço.

  • 23/06/2013 - 00:28:01 | Comentário de raquel de leon

    esta receita é maravilhosa!!! faço uso dela há uns 20 anos... Só faltou explicar que o ponto da calda é certo quando pingamos com uma colher a calda em um copo com água e a calda endurece imediatamente e também podemos pegar esta gota de calda do copo de água e jogar na pia inox. Se bater como pedra está pronta para banhar as maçãs...

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